更新:2022年11月23日 分类:猪肉 四川省省级天府名菜 所在区域: 德阳市 广汉市 连山镇 乌木社区 小汉镇 连山回锅肉 相传回锅肉发源于宋朝,民间又称“熬锅肉”,在油锅里混合青椒翻炒,肉香四溢,百步飘香。连山回锅肉是一道推陈出新、雅俗共赏四川名菜。连山供销社餐馆代木儿在原四川回锅肉基础上,根据“南甜北淡”的饮食习惯,特别改良佐料和调味,以适应八方来客口味。该菜品肉片大且薄、手掌来宽、三寸有余、肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是一道色、香、味俱全的特色佳肴。