据《东阳风俗志》载，烤豆腐早先多用于祭祀仪典。 相传祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，祀毕将其馈赠邻里，以示过日子要互相关心，互相依靠。

东阳霉干菜，又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。 过去，贫穷的东阳学子长年吃霉干菜，霉干菜造就了数量众多的博士，因而又美其名曰“博士菜”，赋予了深厚的文化内涵。

东阳索粉是东阳传统地方名产，主要产于西山脚、夏溪滩、东山头等地，已被列为金华市非物质文化遗产。 东阳索粉生产据传起于明朝，至今已有500多年的历史，《东阳县志》记载：“以夏溪滩、林口、东山头为最，日五十担左右”；“销邻县及杭、沪、合县内，每年约银元六十余万元”。 可见当时索粉生产规模之大，销路之广。

东阳饧梅，因其外观酷似水果杨梅而得名，喻有红红火火、团团圆圆之意。 因此每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶、上梁、乔迁、丧葬等红白喜事，均能见到饧梅的身影，是我市传统农家宴席的一道必备小吃。

千祥羊肉以产于千祥得名，是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜。 白切羊肉，千祥羊肉一大特色。 传统的千祥羊肉采用当地10个月左右大的土山羊，经传统工艺加工而成，因其具有皮嫩、肉细、味美、无膻味等特点，当地人有“吃了肉儿，白了胎儿”的说法。

铜罐，全铜纯手工制作，内含铜元素，对人体有益，易带、易熟、保温，在旧时代是最方便的煮器之一。 铜罐饭发明于何时，已无从考证。据一些年老人回忆，在东阳东白山区一带，有“扁担头上带铜罐，一天生活无忧虑”的俗语，意思是说：上山干活离家较远，回家吃饭费时间又吃力，带上铜罐，内放米和腊肉，在山上找两块石头和柴火煮熟饭，就能解决一天的生活了。 在旧时代私塾读书，一无食堂，二无炊事员，先生、学生都有一个铜罐。 到了上午第二节课下课时，先生允许学生将铜罐放入风炉烧铜罐饭，在饭里面放几块腊肉，既方便又美味

上卢馄饨烧制很讲究。上卢馄饨采用原始的锅台，用松柴爿烧火。松柴爿多出自岭北和罗山一带山区的岩上松。岩上松树龄长质地坚硬且含油量高，火焰旺火性急，能在很短的时间内把热量逼入皮薄馅嫩的馄饨内。因此，上卢馄饨不是煮的，而是氽的。上卢氽馄饨，所用的锅盖的是小杉木锅盖。杉木有淡淡的香味，透气性相对较好。杉木锅盖的大小与一般家用锅盖也不一样。一般家用锅盖很大，边沿与锅沿吻合，而上卢氽馄饨的锅盖只有锅子的三分之一大小，盖着时，下到半锅，与锅壁只隔了一圈水，杉木锅盖浮在锅中，像一制美丽蝴蝶。 馄饨下水，烈火旺烧，浮起锅盖，捞出馄饨，盛入放好配料的碗里，一碗美味就可以享用了。 当然，你如果要想味道再好一点，可以加点油渣（当地人叫猪油壳）和辣椒。

在物资充沛的当下，一份土鸡煲或许不再是千载难逢、极其珍贵的美味，更多的则成了食客们回味乡土的打牙祭。东阳土鸡煲，用瓦罐煲鸡，讲究的是原料和制作方法。不会添加过多的辛香料，吃的就是鸡的本味，所以选鸡很有讲究，最好是体型精壮的放养土鸡，让土鸡可以自由运动和吃食，这样长大的鸡肉质紧实、味鲜，即便是长时间焖煮也不会变得软烂松散。

说起金华，大名鼎鼎的“金华火腿”应该无人不知无人不晓，而东阳隶属于金华，金华火腿出东阳，，东阳火腿出上蒋。这里的火腿工艺也历经了千年之久，而且历久弥新，如火如荼。金华火腿宋朝至清朝时都被列为贡品，是《红楼梦》也提到过的大家美味。《舌尖上的中国》自然也不会把这道美味落下。 每年的立冬至立春期间，是金华火腿传统制作的最佳时间。火腿的传统工艺制作其实繁琐又细致，需要历经四十多个大大小小的步骤，八十种方法，其中“上楼”发酵前就需要连续一星期以上的“晒制”的步骤。一根火腿的制作需要历时8-10个月的时间，融入了东阳人的匠心。而它香咸带甜，肥而不腻，是配菜佐料的提味神器。 金华火腿的五部分，都是上等的做菜辅料，用金华火腿做出来的名菜，随便一列都如雷贯耳，“佛跳墙”、“蜜汁火方”......是不是让你舌尖上的味蕾都不自觉地舒展开来呢。金华火腿融汇了中华美食的博大精深，是东阳人引以为道的味道。