Emmelyn 的设计风格十分雅致，酒吧区古典，就餐区摩登，仔细品，更是觉得每一处细节都恰到好处，法国骨瓷餐具，奥地利 Zalto 酒杯，都在默默散发考究的欧洲风情。 作为一家地道的法式餐厅，Emmelyn 严格按照标准的 fine dining 就餐流程，从餐前面包、开胃小食，到餐后甜品特色手工巧克力，每个环节都不落。餐厅的行政主厨 Raymond Lim 说，这是他对现代欧式餐饮艺术的执念，以及对美食毫不松懈的坚持。也因此，在 Emmelyn，每一季的食谱都不会相同，Raymond 带领团队根据不同的季节，甄选新鲜的顶级食材，如波斯顿龙虾、玛格丽特河 M9 和牛肉眼、吉拉多尔生蚝等，再通过传统与现代创意融合的烹饪方式，奉上一顿精致大餐。

餐厅名字定为【Rêver · 玥】，含义不少。 首先“玥”的谐音同“粤”，对广东客人来说，方便好记。而餐厅的英文名字“Rêver”在德语中意为“梦想”，另一方面“Rêver”与英语“revere”形近，“revere”在英语中意为“认真”和“荣誉”，表达了餐厅在传统法式烹饪技术上一直探索的创新能力。