羊肉汤锅早些时候是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，是因为嗅不惯羊的那种膻味。八十年代初以后，人们逐渐摸索出用香菜和姜葱蒜避膻的方法，羊肉汤锅的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤，火辣辣的糊辣椒，细腻的肉片，吃一碗一身大汗淋漓，羊肉汤锅具有祛风除湿的作用，对会理会东这种高寒地区的人来说是一种非常适宜吃法。