更新:2022年11月19日 分类: “诗画浙江·百县千碗”省级美食 所在区域: 嘉兴市 南湖区 七星街道 湘家荡大花鲢砂锅 自古以来,南湖区湘家荡区域土地肥沃、百姓勤劳、物产丰富。凭借独特的水域环境,湘家荡水产品种类繁多、质量上乘,其中鲢鱼、河蟹、鲫鱼、甲鱼、河蚌、黄鳝、螺蛳、河虾等“相湖八鲜”是湘家荡传统餐桌美味。湘家荡大花鲢砂锅选用的基本都是相湖里生长周期3至6年、体重在10至20斤左右的花鲢,鱼头做成白汤,鱼肉做鱼圆,成品汤汁奶白鲜香、浓郁醇厚,鱼圆嫩滑有弹性,是一道绝佳的美味佳肴。