黄粿

黄粿是丽水龙泉八都镇的特色美食之一，可蒸可煎可煮，吃法多样。做黄粿，要取山中灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以汁液浸泡粳 米至米色橙黄，浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌 用力杵打，直到饭粒全部融合如棉团状，然后分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后可存放好几个月。