花荄牛肉又名花荄大萝卜炖牛肉，是四川省绵阳市安州区特色美食。花荄镇是秦并天下时花衡芝将军带兵在此征战，安营扎寨，据说营中有很多的回民，此后花荄镇便成众多回民聚居地，家家户户食用牛肉的习惯由来已久。基于天然人文环境与有利的水土条件，当地黄牛肉肉质特别鲜美。花荄大萝卜炖牛肉不仅以美味著称，更是以健康、绿色独领风骚。