庆元241香菇

庆元241香菇是庆元最具代表性的香菇品种，鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香。来庆元若不吃香菇，那就是白来了。当地最常见的吃法就是一道极品鲜菇。用鲜香菇或者水发香菇为主要食材，菇切花刀，用浓汤汁入味，淋上薄芡，加味极鲜酱油即可。配料和做法非常简单，但味道却馨香独特，靠的就是庆元香菇傲人的品质。