创办“肖家大院”的岐山肖家餐饮管理有限公司董事长肖红军先生，系中国烹饪大师、高级烹调师，宝鸡餐饮饭店行业协会副会长，中国餐饮行业年度优秀企业家，陕西餐饮行业创新人物奖获得者，宝鸡最中国美食城市美食精品宴特聘研究员，华明村敬老院副院长，宝鸡肖蹄坊食品有限公司董事长，被誉为“陕西猪蹄大王”。
地标美食：宝鸡卤猪蹄。