王家沙本帮点心制作技艺是上海市静安区的传统手工技艺。王家沙点心店初创于1945年，迄今已有六十余年的历史。"王家沙"原为王家厍(念she)，乃地名。因"沙"是"厍"的别写，且沪语中"沙"与"厍"同音，同音假借而成王家沙。王家沙点心店虽然因地得名，但因其经营的点心闻名上海，有香鲜卤多的蟹粉小笼，香甜可口的八宝饭，鲜嫩味美的蟹粉汤团，都在业内享有盛誉。1945年，姚子初等人择址“王家厍”（今南京西路805号）开设点心店，取名为“王家沙”。“王家沙点心店”制作的蟹壳黄、两面黄、虾仁馄饨、生煎馒头闻名沪上。

梅龙镇酒家早在1938年就开张了，这里是昔日社会名流的聚会佳地，如今已跃然成为享誉海内外的“国家特级酒家”。梅龙镇酒家经过70余年的细心研磨，形成了“香嫩滑爽、清香醇浓”的“梅家菜”独特风格。餐厅装修得古色古香，为宫廷风格，服务员大多是上海人，上菜速度快，且上菜顺序一步不差，很多外国人来上海，都指明要到他家吃饭，这就是老饭店的魅力。

上海绿杨村酒家始创于上世纪三十年代。1936年，扬州文人闽斌甫和卢公明在上海创建绿杨村酒家，店名取自清代文学家王士祯的词《浣溪沙》中“绿杨城郭是扬州”的佳句。这情趣盎然的店名寓意为该店的菜点是以扬州菜为风味特色，也是远在异乡的文人对家乡味道的一种回味与发扬。经过几十年的发展与衍变，形成典型的上海菜风格。