更新:2019年08月22日 分类:米粉 获奖:中国(海南)金牌旅游小吃、中国(海南)地域十大名小吃入围 中国(海南)金牌旅游小吃、中国(海南)地域十大名小吃入围 所在区域: 海南 海口市 文昌市 抱罗镇 官方店铺 立即购买 ¥20元 文昌抱罗粉 抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍,抱罗粉则是其中比较有代表性的一种。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。真正的抱罗粉颜色呈半透明状,软而韧,有入口即化,但又有嚼劲的感觉,和粗粉不同的是,粗粉比较脆,而且不像抱罗粉那么柔软。