人均:69元 人气值:320 更新于:2022年04月28日 地方特色饭店 所在区域: 琼中黎族苗族自治县 湾岭镇 海口市 琼山区 海山岛饭店 20多年前,这道名为“电煲鸡”的料理诞生在海南琼中湾岭镇的一位黎家阿妈——周妈妈的手里。 1989年,周妈妈在当时还鲜有游客造访的琼中经营着一家盐焗鸡店。 传统盐焗鸡的制作需要将处理干净的整鸡吊起风干后,放在铺满粗盐的大锅里用炭火慢烧将其焗熟。这个过程很耗时,产量也不高。 于是,便有热心的老主顾建议周妈妈可以试试用电饭煲来焗鸡,周妈妈便开始了电煲鸡的摸索。 也正是这一次摸索,诞生了一道让许多食客“一见钟情”,哪怕从海口驱车百余里到琼中也要尝上一口的特色美食。