宝安区沙井街道美食名菜
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粤菜名品
是79号渔船来店必点之一的百香果蒸鲍鱼,是一道听着奇怪,但吃着上瘾的菜。新鲜百香果的酸甜味道,通过蒸煮,渗入鲍鱼中。记得要先嘬一口百香果汁,再吃爽滑多汁的鲍鱼。
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粤菜名品
龙虾汤味道鲜浓,龙虾味道突出,上枱时才注进虾饺中,不会把饺皮浸软,里面凤尾虾肉则与龙虾汤相映成趣,鲜甜味美。
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粤菜名品
黄油蟹的前身是膏蟹,属青蟹雌性,所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间,蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种,享誉南国,有“蟹中之王”的美称。 懂得吃蟹的老饕都知道黄油蟹是蟹中之王,但是价格当然也很美腻,从几百到几千的价格都有~很多想一尝美味的心都被价格给打退!黄油蟹最大的特点,就是膏多到可以惊艳全场!随意扒开一只,满屏都是黄,连肉都看不见,真的一点儿缝隙都没有!膏体软滑细腻,丰腴甘香,用舌尖一顶就化开了,满口蟹膏甘香流于齿颊之间,让人回味无穷!我敢肯定,富到漏油绝对是用来形容它的!
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粤菜名品
帆立贝煎至两面金黄,充分保留了食材本身的味道,鲜嫩多汁,滑嫩弹润,香气四溢,与鱼子酱和牛油果同食,不仅增加醇香口感,更带来丰盈的层次感。