三合汤是老郧阳风味小吃中的一绝，成为央视上榜名吃，列入了郧阳的非物质文化遗产。郧县城的人一天不吃三合汤就浑身不舒服，而三合汤的店面也几乎遍布郧县的大街小巷，可以说家家有门道，家家有绝活。以至于有“到了郧阳不吃三合汤等于没有到郧阳”的说法。若你走到大锅旁边，嗅见那扑鼻的浓香，看着绛红的卤牛肉，粗壮长嫩的葱白子，鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，你就会腿脚不听使唤，欲走则徘徊，最终便毫不犹豫地掏钱吃碗三合汤，过把口福瘾。