临涣酱包瓜

久负盛名的临涣酱包瓜系传统名菜，有百余年历史。在清光绪初年，南京人潘孝武父子来临涣集开设“园昌斋”酱菜园时腌制的一种酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗称赞：“瓜风送香气，蜂蝶乱飞云，食之包瓜后，忘却故乡人。”