据芜湖县志记载，明清时，山芋即已在芜湖县湾沚镇一带丘岗区普遍种植，成为当地百姓的重要食粮，每遇纷乱饥饿的年代，山芋便成了老百姓赖以活命的食物。人们编了个顺口溜说“湾沚山芋是个宝，自然灾害少不了，没有山芋来充饥，百姓生命很难保”。每至秋季，县城湾沚镇1公里多长的老街，曾经是最热闹的山芋交易市场，四面八方的人来此“挑”山芋，鲜山芋通过发达的青弋江水路整船运住芜湖、上海、南京、镇江、扬州一带，尤其垄断了芜湖、南京的山芋市场。 独特的地理条件和栽培方式，造就了湾沚山芋独特的口味，熟吃香甜，生吃脆嫩，富含淀粉、膳食纤维和蛋白质等多种营养元素，县志上称其“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”，素有“地下苹果”之美誉。至今，当地老百姓说起湾沚山芋时，依然津津乐道，这一份丰厚的历史与人文情怀，令几代芜湖人怀想不已。