更新:2019年08月22日 分类:饺子 获奖:中国(河南)地域十大名小吃 中国(河南)地域十大名小吃 所在区域: 河南 洛阳市 新安县 烫面角 洛阳烫面角是洛阳市新安县的地方传统小吃。软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可口,时有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。精选胛臀处的鲜猪肉,肥瘦适量,剁肉成末,加多种调料与原汁肉汤搅成馅;再用鲜开水把面烫好,擀成皮,包成状如新月的面饺,上笼清蒸10分钟即成。