西宁街道必吃餐厅 ...更多

人气值:253    更新:2022年08月15日

• 地方餐饮名店
• 所在区域:

    宣威市  西宁街道

民族风情园

宣威市民族风情园，始建于1994年，坐落于云南省宣威市城西北，占地2000余平米，餐厅在王平、徐超夫妇二人的带领下，本着弘扬宣威传统饮食文化为宗旨，不断开拓创新，将我们宣威火腿这道滇东明珠大菜不断发扬光大。

西宁街道文化遗产 ...更多

火腿制作技艺（宣威火腿制作技艺）

更新:2021年10月13日 分类：传统技艺

• 中国国家级非物质文化遗产
• 所在区域:

    云南  曲靖市  宣威市

　　宣威火腿，因产于宣威县而得名，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名，蜚声中外。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。 />...