东台鱼汤面有着200多年的历史。相传乾隆年间，东台街上的一面店老板，发现了一家新来的卖面条小摊子，问及摊主才知，他原来是皇宫的御厨，由于有一次汤烧得不好，被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊卖面条，聊以糊口。面店老板心想，这可是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。“鱼汤面”就此成为东台享有盛名的小吃。东台鱼汤面曾经在巴拿马国际博览会上获奖，被列入江苏省“非物质文化遗产”，东台鱼汤面早已成为江苏东台的一张亮丽名片。