更新:2022年11月21日 分类:猪肉 四川省市级天府名菜 所在区域: 资阳市 安岳县 李家镇 磨滩村 安岳县李家滑肉 安岳县地处四川西南的丘陵地区,在整个历史长河中少有战乱之虞,民安逸乐,因此安岳人舍得在吃上花功夫,天长日久,逐渐创制独具地方特色的各色饮食,李家滑肉便是其中之一。李家滑肉历史悠久,做工精细,根据加入原料和辅料的不同,有鲜肉滑肉、大头菜滑肉、花生滑肉等多种品种,汤清味鲜、色泽晶莹、口感滑嫩。