插酥小脆饼制作技艺（扩展）

    插酥小脆饼制作技艺（扩展），连云港市第五批市级非物质文化遗产代表性扩展项目传统技艺类项目。
    板浦镇是一座历史悠久的千年古镇，也是苏北闻名遐迩的文化古镇和文化大镇。在清末民初有“淮北盐都”、“小上海”的称誉。因清代在此设盐课大使署，南北盐商云集，促进了饮食文化的发展，素有“穿海州，吃板浦，南城古财主”的民谣。为迎合官宦，富商“食不厌精，烩不厌细”的爱好。各种风味小吃争奇斗艳，精益求精。而板浦插酥小脆饼就是在这种氛围当中越做越好，绵延至今，已有300多年历史，深受广大老百姓的喜爱。一些远居在外省市以及台湾、香港乃至侨居美国、日本、新加坡的客人来板浦寻根探亲也都慕名来此选购带回去让亲友品尝。 现如今，板浦东达肉制品厂副厂长黄二余把这一先辈糕点技艺发扬光大、继往开来，精心打造品牌，在先辈制作小脆饼的基础上精益求精，扩大规模，在产品的制作工艺、选料加工、卫生环境等方面有所提升，把板浦插酥小饼无论是从工艺还是产品包装都做到了极至，成为各大超市的特贡产品。

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江苏省连云港市海州区

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江苏省连云港市海州区