东海老淮猪饲养习俗
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项目编号:LYG-06-Ⅹ-0030
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类别:民俗
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类型:
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发布日期：
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更新日期:
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荣获:连云港市非物质文化遗产
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颁发机构：
东海老淮猪饲养习俗，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目民俗类项目。
东海老淮猪是我国著名的华北型猪种，学名淮北猪，原产于淮河中下游的一个地方猪种，具有2500年的养殖历史，具有产仔多、适应性强、耐粗饲、杂交优势明显、肉质鲜美等特点，淮猪肉素有“一家食肉满村香”的美誉。经过历任传承人的继承和发扬，直至目前，饲养淮猪的猪舍建设、饲喂方法、猪群管理等仍旧保持着传统的技艺。例如，项目单位在饲养过程中，秉承传统“以养为荣，以治为耻”的养殖理念，禁止使用抗生素、添加剂等药物；不使用现代化集约化猪舍，采用传统带有游圈的猪舍结构进行单圈饲养或群养；养殖全程添加青绿饲料或红薯、胡萝卜等块茎类饲料；延续传统养殖放三茬、赶公猪配种等习俗；哺乳母猪产后喝豆浆、鱼汤；全称使用麦草、稻草、木板等作为垫料；乳猪不剪牙、不断尾等等。
申报地区或单位：
江苏省连云港市东海县
保护单位：
江苏省连云港市东海县