六安米斛仙草糕
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更新日期:
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获奖日期：
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荣获:“皖美好味道”特色美食
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颁发机构：
六安还有道风味小吃，外观与金寨观音豆腐颇有几分相似，叫六安米斛仙草糕，其原料米斛是霍山石斛的一种。在大别山北麓的霍山，悬崖峭壁间的石斛汁液饱满，被誉为“中华九大仙草之首”。来到经开区的九仙尊石斛文博园，取些米斛鲜条榨汁，与鱼胶粉、蜂蜜、桂花蜜一同熬煮，冷藏后的成品色如碧玉，咬一口甜蜜软糯，加上米斛食补的功效，正适合作一份精致的“皖”美下午茶。
米斛仙草糕是挑选新鲜饱满的米斛鲜条榨成汁作为主要原料，配以桂花密，鱼胶粉进行小火慢慢熬制再经过六小时冷藏成形，不仅色如碧玉，口感也Q弹软糯，口味甜蜜，具有美容养颜的功效，是女性的最爱。 九仙尊石斛文博园（地址：六安市经济开发区古碑路88号 | 电话：18075079966）
大别山的山水灵气滋养着不少区域特有的美食。霍山石斛就是特有的六安仙草，煮水、榨汁，各种吃法不一而足。六安米斛仙草糕是将米斛榨汁，加入鱼胶粉、蜂蜜、桂花蜜等熬煮，收汁后再冷藏，端出来的六安米斛仙草糕晶莹剔透，泛着淡淡的绿色，像果冻一般弹滑，咬一口甜蜜软糯。当作下午茶，那就是精致的闲适生活！
