春秋时期越王选美女入吴宫，被选中的有“沉鱼”之美的西施，她在赴苏途经南浔住一人家，临溪一间为西施卧室，晚上有蟹爬入西施床，不忍离去，天亮时房东老妇发现，即将蟹捉住烧成蟹粉给西施吃； 西施用后更是容光焕发，美艳十倍；到苏州吴王见后被评为天下第一美女。 后来南浔人将西施住过的地方称为西粉兜（又称洗粉兜），地址在百间楼附近（后人附称西施在河边寻短见，范蠡开导与她交谈一个晚上，然后洗面赴苏）。古往今来，南浔蟹粉一直很有名气；曾有人选用蟹粉与鲍鱼同煮，鲜美至极，清末刘家曾经宴用，称为西施蟹粉。 史料载，旧时南浔有时令佳肴“老蟹粉”，极有品位，尝者赞不绝口,大厨连年来不断创新，挖掘传承餐饮文化，老菜精做，把蟹和虾仁完美结合；深受宾客的喜爱。