大门公饭店
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全称:
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人均:
大门公和它名字一样,非常大的,像是把村里的几户人家都打通了在一起,穿堂过户还自带院子的环境还是蛮气派的。餐厅门前一条小河,配合青砖绿瓦的装修,营造了小桥流水人家的意境氛围。大门公是顺德老字号,获奖无数不说,还上了央视10套的《家乡至味》节目。 盛名在外的它,引得无数食客开车前来。
大门公:隐在村庄里的顺德私房菜
来顺德就是要找这些大隐隐于闹市的好吃馆子。
大门公和它名字一样,非常大的,像是把村里的几户人家都打通了在一起,穿堂过户还自带院子的环境还是蛮气派的。
餐厅门前一条小河,配合青砖绿瓦的装修,营造了小桥流水人家的意境氛围。
院子里也是爬满绿腾,偶尔还有几朵花探出了头,和高挂的大红灯笼相互辉映,有一种庭园深深深几许的诗意。
大门公是顺德老字号,获奖无数不说,还上了央视10套的《家乡至味》节目。
盛名在外的它,引得无数食客开车前来。
金雕鱼拼花雕醉膏蟹
来顺德,鱼生是绕不开的。吃腻了鲩鱼鱼生,那么爽口又鲜甜的金雕鱼也是不错的选择。
鲜活的金雕鱼现点现切,粉嫩的薄肉配上蟹子,送进口还会爆珠,口感极其丰富。
盛夏的膏蟹正当时,膏满到要流油,用花雕醉的方式,蟹膏犹如蛋黄一样半凝固在蟹壳里,吃起来还有甜美的花雕香,咸香可口。
养生功夫汤
功夫汤里原来装的是花胶和猴头菇,汤色金黄,清润甜美,养胃又养颜。
鱼米之香东星斑
这是一道摆盘和做法都极有创意的鱼菜。
东星斑去骨切片,环绕摆一周,姜太公立于圆中央,正在垂钓东星斑,好有意境。
片片东星斑淋上金汤,变身富丽堂皇的金色鱼块,撒上炸米,令得一口里有鱼香也有米香,鱼米之香可说是很形象了。
秘制酱焗罗氏虾
罗氏虾在顺德多用来白灼、椒盐或者刺身。
这里却用了焗的做法,饱满的罗氏虾全身裹着秘制的酱料,皮脆肉嫩,余味馥郁,下酒一流。
肥牛肉松生菜包
从以上菜式可以看出,在大门公这里,顺德菜被做了许多创新和改良。
譬如传统的生菜包多是用蚬肉,大门公却别出心裁用了肥牛肉松,为这一份奇思妙想叫好。
鲍鱼捞陈村粉
平民的陈村粉和鲍鱼一起出场,身价顿时抬升。
薄皮爽口的陈村粉浸染鲍汁的鲜美,配上爽口的鲍鱼,味道更上一层楼。
雪燕双皮奶
在这里,就连一碗双皮奶也是不走寻常路。独特的水牛奶香气+雪燕的顺滑Q弹,爱美的小姐姐都忍不住多吃两碗。
觅食指引
大门公饭店·老字号顺德菜
地址:广东佛山顺德105国道大门石材市场内(105国道隧道旁路直入约150米)
营业时间:07:30-14:00,17:30-21:00
交通:建议自驾,距雅居乐都荟广场步行1.4km