东海合意来农庄

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环绕在山水间的合意来农庄 是顺德吃货们经常津津乐道的美食聚集地 不仅是因为龙江饮食协会会长亲自监督菜肴烹饪 更因为它的招牌特色菜 简直堪称农家菜中的艺术品! 顺德风味之“醉”——醉鹅! 正宗高明黑棕鹅、烧酒和大蒜是合意来醉鹅的秘诀!选料够厉害,再加上特别的烹制方法,利用酒气的高压热气焖焗鹅肉,令鹅肉充分吸收锅里的汁水,最后加上大蒜升华,色香味俱全!

顺德名菜“凤城四杯鸡”人人悉知,“岳母鸡”实则是一道古法四杯鸡菜肴,采用粤菜传统技法之煀,即把食材略微煎香,加上姜葱等香料料头同汤水,慢火煮熟,令香料香味与食材互相融合,鸡皮脆肉滑,香醇馥郁,让人回味无穷。

名菜:胜瓜洋葱炒鱼片、生焗鱼头腩、蛇撩鸡