这座2018年开业隐藏于北滘闹市中的园林食府，相信99%的顺德吃货老司机都还不知道它的存在。 它有一个特别而有深意的名字——果然居。果然居坐落在北滘和园内，建筑风格与和园保持一致。小桥流水、青砖墙、石板路、满洲窗、洞门景窗、空花博古，不同的设计元素营造出浓郁的岭南风情。

果然二字出自庄子的《庄子·内篇·逍遥游》：“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然；适百里者，宿舂粮；适千里者，三月聚粮”。

果然居：开在岭南和园旁的知名园林私房菜

果然居，在北滘，大概可算得上数一数二的园林餐厅，就开在顺德和园旁边。

要知道和园汇聚了各个时代的广府园林景观，来到果然居，也有一种拜访“微型版”和园之感。

从包厢的大窗望出去，就可欣赏到园里亭台楼阁，小桥流水，天光云影，鱼儿在水里嬉戏的场景。

果然居是中华餐饮名店，拿到的奖牌挂满了墙！

还有超大的海鲜池，想吃什么点什么。

开放式明档亦可欣赏到顺德本地厨师阿姨们的绝佳烹饪技法。

饭点时刻坐满了街坊邻居，外地的游客那是打车也要慕名前来。

亚洲第一煲之粉葛鲮鱼煲猪踭汤

来到这里，才知道它们和顺德欢乐海岸的亚洲第一煲原属一个集团。

去年在亚洲第一煲喝过它们的汤，就被折服了。

所以来果然居，第一时间要来一煲靓汤。

粉葛鲮鱼煲猪踭汤，是一碗熬足时间粉中带白的浓汤。

入口浓香中又带清润，爱极这种真实食材又火候足够的老火汤。

尤其是多雨的广东盛夏，喝一碗，祛湿解乏，浑身舒坦。

捞起顺德鱼生

来顺德到哪家餐厅都离不开顺德鱼生。

同样是切到薄如纸片，我觉得相对其他家，果然居的鱼片切得更长条形，口感更爽口扎实。

配上酸姜柠檬丝，一口醒神，我愿意长留顺德不愿走。

南国檀香骨

用坛子装骨，与集团“亚洲第一煲”的盛名相互辉映。

浓油赤酱的排骨，炖得入味脱骨，软糯酥烂，无论形状和口感，都像极镇江排骨。

传统霸王鸭

现在能吃到八宝鸭的餐厅越来越少了，果然居还能有这道“霸王鸭”，实属意外。

要选小体格的鸭子，去骨，保留完整的鸭皮，要想处理好这只鸭子，当真是费神费力，所以很多餐厅都不愿意再做了。

处理好的鸭子，鸭肚内塞满绿豆、栗子、莲子等配料，缝合好再烹饪。

上桌后整只鸭子皮色蹭亮，切开后，五谷杂粮的谷香气和肉香一起交织而来。

有盆友形容说像在吃鸭肉大粽子，倒是很形象了。

油盐葱花蒸陈村粉

北滘旁边就是陈村粉，所以来这里也可以顺带点上一份陈村粉。

皮薄爽口的粉皮，只需油盐清蒸即可，重口的童鞋可配上辣椒酱，回味无穷。

觅食指引

果然居 顺德园林私房菜

地址：广东佛山顺德北滘人昌路12号岭南和园底商

营业时间： 11:00-14:30 17:00-21:00

交通：建议自驾，或者搭乘顺德7号线地铁至北滘公园站出口步行1.3km