满园春饼
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春饼在中华传统饮食文化中占有一席之地,是满園春饼的主打产品,榆林镇是做春饼有名的地方,店里的春饼师傅都是从那请来的,坚持手做,让美食文化得以继承。
“满園春饼薄,不信里面瞧。” 春饼是大多数吃货, 三月开春食单里的必备。 古法手工制作而成的“满園春饼” 绝对可以兼顾一家老小的中国胃。 近些年来引进的国外美食越来越多,但是中华料理才是扎根在“中国胃”的骨子里,在此时,有这么一个品牌怀揣着弘扬中华传统美食文化的决心,带着小小的春饼进军中餐领域,用了短短3年时间开出69家门店,足迹遍布全国38个城市,它就是满園春饼。 春饼在中华传统饮食文化中占有一席之地,是满園春饼的主打产品,榆林镇是做春饼有名的地方,店里的春饼师傅都是从那请来的,坚持手做,让美食文化得以继承。
满園春饼
春饼的历史久远,
一张上好春饼的诞生,
与严格有序的匠心手工密不可分。
满園春饼的厨师们在做饼的每个细节上都是有严格要求的。和面的水温、单独的面剂、每张饼的直径都是有规定的,误差不能超过0.5cm。
看师傅这熟练的操作,基本上不足十秒就完成一张春饼的制作。而且春饼薄如蝉翼,简直让小编这个手残星人佩服的五体投地!
上桌后有保温容器用来放春饼,锡纸下面是莹莹烛火,吃到最后面饼还是热乎乎的哟~
做好的春饼,大师傅会做一个折角,既美观又便于拿起。
拒绝机器,纯手工制作的春饼,有着柔韧的弹性,口感咸香,卷上其他配菜一起吃更是能够尝到多种滋味。
远远早于唐宋时期,就有了“春饼“,而古代人称之为“春盘”。
春饼和烤鸭这对CP,怎么吃也不会腻!与传统的北京烤鸭不同,满園烤鸭是皮肉相连的片法。
独家配置顶级烤炉,烤出来的鸭子即使是放的时间久了,鸭皮依旧香脆。每片的厚度保持一致,外皮成焦糖色油光十足,很符合高端吊炉烤鸭的规格!
烤出的鸭子皮脂特别酥脆,肉质鲜嫩不腻口。面酱比较浓稠好吃到想多买几份带走。
把鸭皮蘸一下白糖放进嘴里,香脆的鸭皮连着白糖入口即化,油脂的清香与白糖的甜蜜,合成了奇特的鲜甜。
上桌后小编都惊呆了!真是很大一份!配菜也很丰满。新鲜时蔬辅佐香菜葱丝等,用春饼替代了传统豆皮,裹上肉丝与葱丝以及特制薄脆。
入口肉质细嫩,酱香浓郁,还带有一点微甜,细细咀嚼,层次感非常鲜明。混合的每种滋味都让人欲罢不能...
春饼必不可少的就是合菜,满園家的XO酱爆六合菜采用特质的酱料爆炒豆芽、韭菜、胡萝卜、蛋皮、粉条、木耳等六种食材。
与春饼卷在一起,咸鲜的口味很是清爽!对于吃货来说,入口那一刹那所带来的幸福感,是什么都无法替代的。盘就完了!
“帅有何用”是一份摆成象棋形状的甜点,口感类似果冻,Q弹中带着些许的芒果香,入口即溶,作为饭后甜点非常解腻。吃着春饼,来口糕点,夹点儿小菜,“爷”的派头儿立马就起来了。
店里最欢腾的一道菜~
吃饭时想热热闹闹,
活跃一下气氛,那这道菜绝对是必点!
小哥哥一边大声说着祝福语,一边摇着手上的罐子
吉祥话从一到十且听着呢,心里乐呵乐呵~
摇出来了开吃!浇上辣油和肉丝,和劲道的拉皮混合到一起的口感也是不能再爽口了!
最后,小编墙裂推荐这碗热乎乎的素烩汤!有料且浓稠!连吃带喝的灌下肚去,以一个响亮的饱嗝结束今天的战斗。欧耶!
满园春饼仿佛是一家从清朝搬来的小馆子。“姑奶奶您里边儿请~”一声响亮的吆喝,瞬间把人从纷杂的都市拉到热闹的满清市井中。
店内各种古代小装饰足见店家的用心。砖墙、古灯、朱红大门,都俨然一派满清氛围的市井小
宽敞、大气的中国风装修很适合大快朵颐。少了那些小资的“作”,多了一些合家团聚的气氛。
仿佛置身于老北京胡同的梧桐树下
三两好友,喝着茶唠着嗑
卷着春饼,吃着小炒
不管是大口吃肉大口吃饼,还是无敌适合外出聚餐的环境。这家春饼店算是妥妥的进了我的私藏名单~
薄如蝉翼的手工饼
精工细作的家常菜
这里的食物可以满足一家老小的胃
再挑嘴的人也不会拒绝这个味道
满园春饼(万达广场北一路店)¥72起
地址 : 沈阳市铁西区北一中路1号万达广场F3
电话 : 024-31088787
满园春饼(万达广场沈阳铁西店)¥64起
地址 : 沈阳市铁西区兴华南街58-20号万达广场F3
香满园春饼烤鸭¥58起
地址 : 辽宁省沈阳市于洪区沈辽路109号
电话 : 18240355418
满圆春饼(万达百货奥体中心店)¥64起
地址 : 辽宁省沈阳市浑南区营盘西街17号(天坛南街与金卡路交叉口西南角)万达百货F3
电话 : 024-31678787