晴隆特色豆豉辣子鸡
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2021年“生态黔菜”体验店-晴隆县特色豆豉辣子鸡创始人李玉珍说：“这次，我来这里参赛的菜品有，豆豉辣子鸡和青椒辣子鸡，它的做法不同，加工程序也不同，豆豉辣子鸡主要是加了我自己秘制的豆豉，它入口园、香、滑、嫩，老少皆宜，这次有展示的机会，我们要让我们晴隆的辣子鸡，辣出它的风味，辣出它的个性，要人世人都知道我们晴隆的辣子鸡。”
【新闻】大美黔菜（黔西南）菜品展示开展晴隆辣子鸡吸睛十足
6月28日，以“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”为主题，为期三天的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在兴义富康国际会展中心盛大开幕。各县（市）政协牵头的大美黔菜（黔西南）菜品展示活动同步举行，来自黔西南州各县（市）独具地方特色的美食充分展示了魅力黔西南特色饮食文化。晴隆辣子鸡吸睛十足。
大美黔菜展示会现场，来自全州各地的大厨们精心准备的特色佳肴，不仅色香味俱全，菜品的造型也别具一格，一道道特色传统美食琳琅满目，让人垂涎欲滴，既突出了菜肴浓厚的传统和地域特色，又赋有深厚的文化品位，让现场的观众尽饱眼福和口福，许多参观者、摄影师、媒体记者都纷纷拿出手机拍照，用各自的镜头聚焦特色美食。
晴隆县特色豆豉辣子鸡创始人李玉珍说：“这次，我来这里参赛的菜品有，豆豉辣子鸡和青椒辣子鸡，它的做法不同，加工程序也不同，豆豉辣子鸡主要是加了我自己秘制的豆豉，它入口园、香、滑、嫩，老少皆宜，这次有展示的机会，我们要让我们晴隆的辣子鸡，辣出它的风味，辣出它的个性，要人世人都知道我们晴隆的辣子鸡。”
各大媒体被晴隆县以辣子鸡、八大碗为主题的美食吸引，纷纷来采访或网络直播。
网络直播记者：“我们在桌上看到很多种不同做法的辣子鸡，你可以给咱们介绍一下吗？”
县政协办公室主任彭小容：“首先看到的是八道辣子鸡，有干锅、特色豆豉，有毛哥、赵氏、晴隆辣子鸡、青椒，它分别是采用我们晴隆本地的土公鸡，配以晴隆特制的糍粑辣子，还有就是豆豉以及青椒加工而成，我们晴隆县目前正在打造晴隆辣子鸡之乡，目前我们晴隆县“四方五共”美食小镇已经有60多家商家已经入住了，60多家商家就有60多种做法。”（陈 鹏 徐艳香 摄影报道）