之参于2016年6月正式开张营业，位于前门步行街之上，门面不大，偏居一幢小宅的三楼。餐厅环境清雅，犹如茶室。之参是有御厨血统的。创始人魏金亭，北京四小名厨之一，北京饭店川菜名厨。20岁时接受周总理的接见，曾与毛主席在北戴河同台看戏，陈毅元帅在钓鱼台三点他做的“灯笼鸡”，是名副其实的“御厨”出身。

和木私厨的老板杨占胜，本是北京某五星级酒店的中餐厨师长，从厨至今已27年。为了能将自己的手艺自由呈现给食客，他选择了自立门户，于是便有了现在的和木私厨。多年以来，杨占胜只专注于一件事：把眼前的菜做得更好。为此他不断钻研、创新进取、不知疲倦。2017年，杨占胜荣获中信无限之选中国最佳厨师奖，此前他还曾荣获驻华外交官烹饪赛明星名厨金奖等多种奖项，并拥有国家高级烹饪技师称号。

TRB Forbidden City 是北京TRB好客餐饮集团开设的第二家精致餐饮场所。此餐厅位于北京最具有历史意义和心脏地带-故宫东华门旁,与紫禁城仅遥遥相望。 此处曾经见证过京城最首屈一指的风尚品味，我们感到十分有幸能有机会为独具慧眼的每位食客在此地打造一个优雅而又使人放松的环境，在这个深具历史和文化意义的地理位置上，为京城老饕们提供创新的新派欧式创意料理和最贴心细腻的服务。