出生于1972年的王程华，重庆万州五桥（原四川省万县市五桥区）翠屏山人，1990年至1992年参军当兵。在他还是幼童时的1978年，当时政府还没有大力提倡个体经营，他的母亲就凭着他家的祖传凉面手艺，挑着食货担，悄悄咪咪地走街串巷贩卖。到了上个世纪的八十年代，才打出“程凉面”的招牌，开始开店，至今已有四十多年的时间了。

一九九○年，谭氏后辈祥应、祥银兄弟二人取“名扬四海”之意，在万州创立“明海卤业”连锁店。将其先辈的配方，进行了整理和发掘，并加以创新。以更精确的制，按国家卫生标准，正规企业的操作模式，层层把关的工艺流程进行加工生产。明海卤业以其选料精细、色泽悦目、味香不腻、口感适度、风味独特的产品已誉满万州名响巴渝。在全国范围内的加盟连锁店已达数百家。