更新:2022年11月10日 分类: “皖美好味道”特色美食 所在区域: 定远县 炉桥镇 滁州市 炉桥手擀面 康熙年间炉桥方氏家族出一位才子,官居当朝翰林大学士,一年回乡探母,其母重病久日不起,吃不下饭。为解母忧,方翰林与妻选精面手擀、以母鸡汤为料,制手擀面以奉母。其母胃口大开,不久便康复。因此面系翰林为孝敬其母所创,故称“孝面”,传承至今。