青城山老腊肉已有上千年历史，是四川都江堰市青城山具有代表性的传统风味制品和名菜，以肉源绿色、制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客的青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长。食用方法多样且方便，可蒸、可炒、可炖汤。

白果炖鸡与青城山道教文化渊源流长，相传张天师在朝阳洞修炼时见弟子身弱多病，将白果和山鸡炖汤，喝后日见康复，食之身体更康健。从此白果炖鸡的药用功能和营养价值被道家掌握，流传至民间己有2000多年历史，在上世纪80年代被评选为“青城四绝”之一，深受海内外游客喜欢，著名画家张大千在品尝之后赞不绝口。