如何辨别一碗烩面是否地道？一观汤二看面三品辣油！每天用百斤的羊骨加上方城山羊肉经过5个小时熬汤，为了保证最好的口感， 用的水是每天专程从方城赵河运来的深井水，从水源到食材，无不体现这家店如此极致，只为奉上一碗地道好面！盛和生炝烩面就是山羊肉加入锅内，和葱姜炝炒，加上羊肉汤。一碗真正好吃的烩面，重点都在汤上面，火候从旺，到中火，再到旺火，科学控制，熬出来的汤浓白鲜香的效果。这就是盛和生呛烩面吃起来浓香回味的秘诀。