枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，历史悠久，是阜阳颇具特色的小吃。南宋时，顺昌府的黎民百姓为了支持军队抗击金军，纷纷把新收成的面粉做成长长的馍，送给将士。将士们看到百姓们送来的馍，誓要抗击到底。将士们睡觉会把馍当作枕头，而且馍形状又是长长的，久而久而之就有了枕头馍这个名字。

阜阳的格拉条是将面粉揉团之后，拉成面条，沸水煮熟之后，再过凉水，配上豆芽、豆角、芝麻酱，拌匀即食。这里有大文豪苏轼的故事，据说他在颍州任知府时，尝了好友白老先生做的面食，问名字，白先生只说制作过程要先格拉格拉，就是搅拌的意思，苏轼感慨：原来格拉条也。从此，“格拉条”这个名字开始流传。

粉鸡，安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮,外表软绵，里边粉色红嫩，品一口微辣略嘛的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜，而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。

老虎菜，乍一听挺吓人。实际就是黄瓜、香菜、青椒等加上调料拌制而成的。阜阳人爱吃老虎菜，尤其是夏天，拌上一盆老虎菜，可以当下酒菜。要是青椒辣一点儿，下饭也特别香。

荆芥富含维生素和微量元素，清香可口，可增进食欲。《本草思辨录》记载“荆芥散血中之风，为产后血晕第一要药”，与阜阳本地腐竹一起烹制，口感软脆兼备、清爽入味，具有药食同源之功效，是阜阳当地的人气美食。