2022年首批“甘肃老字号”-“传承百年”是最能体现金鼎牛肉面特点的描述，简单凝练的四个字，既方便记忆，又能准确表达。而且这种经典味道只有兰州才有，也只有在金鼎，才能尝到“可以吃的文物”。金鼎牛肉面是兰州牛肉拉面的正宗传承者，拥有第三、第四代拉面传人，第四代传人马文斌是我公司的技术骨干，曾在《舌尖上的中国》纪录片段中，演绎兰州牛肉拉面绝活誉满天下。