“广明全牛宴”被国家工商总局商标局注册，成为广东省首个“全牛宴”商标。 刘镜明早期曾经营夜宵生意，他把牛肉、牛肚胱和牛的多个部位放到一个锅里“大杂烩”，经过不断调味尝试，在2005 年开发出食客喜爱的彭寨“全牛宴”。2010年经香港亚洲中文台美食家庄臣和影星袁彩云推介，“全牛宴”一夜之间“火”了起来，让凡是到来到和平的客人，都会冲着“全牛宴”馋一把。