潢川卤甲鱼

潢川人一向热爱于对美食的挖掘与研究，传承和创新。坊间流传：甲鱼下卤罐 ，香飘河两岸。是由几十种中草药秘制而成的卤汤运用“三分卤七分泡”独特手法煨出的卤水甲鱼，口味细嫩鲜香，入味不失形美。