更新:2023年10月01日 分类: “老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食 所在区域: 信阳市 潢川县 潢川卤甲鱼 潢川人一向热爱于对美食的挖掘与研究,传承和创新。坊间流传:甲鱼下卤罐 ,香飘河两岸。是由几十种中草药秘制而成的卤汤运用“三分卤七分泡”独特手法煨出的卤水甲鱼,口味细嫩鲜香,入味不失形美。