徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是徽州地区传统名菜。选用优质黄豆制成豆腐，要趁鲜切成小块置于阴凉干燥处让其发酵，豆腐表面长出均匀细密的绒毛即已乳化成熟。再过油烹饪而成的一道徽州特色美食。

徽州刀板香相传是由明朝大臣胡宗宪命名，并一直沿用至今。徽州刀板香选用皖南花猪腌制成的火腿平铺在山笋上，后放在香樟刀板上焖蒸；待熟后捞起切成片即可。蒸出来的刀板香鲜与咸都恰到好处，营养丰富，香气四溢，也可谓是“刀板留香”。

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。嵌字豆糖里藏着汉字，它可以让汉字真的被吃进嘴巴里！嵌字豆糖是徽州的一项非物质文化遗产，把炒熟的黄豆面和上糖稀，再将黑芝麻糖条镶嵌其中，几番精细地排列，小小的一块豆糖变得内有乾坤，笔画清晰的汉字赫然陈列其上，吃上一口就能体验真正的“咬文嚼字”~

冬天，冬笋、香菇、木耳等山珍开始端上餐桌。冬笋炒腊肉最为普遍，与新鲜冬菇一起炒就叫作炒双冬。

切块的猪蹄、切条的猪耳 热闹地“挤”在盘子里 猪蹄咸香软烂、色泽红润 猪耳柔韧酥脆、醇香独特 还有吸满汤汁、口感劲道的干子 一盘卤味 三种美食体验