更新:2022年12月23日 分类: 齐鲁名菜 所在区域: 临沂市 临沭县 河东区 兰山区 淄博市 张店区 济南市 历城区 辣炒沂蒙油鸡 肉质细嫩的油鸡经过炒制和炖煮之后 汤汁红亮,肉香浓郁 配上烤制烧饼 每一口都是人间烟火气
更新:2022年12月23日 分类: 齐鲁名菜 所在区域: 临沂市 临沭县 河东区 兰山区 淄博市 张店区 济南市 历城区 辣炒琅琊大公鸡 炒鸡是临沂人的最爱,也是笨鸡小跑的当家菜。饲养两年的小公鸡,去毛净重两斤半,整只炒制,高压锅焖制入味,分量十足,汁香肉嫩。笨鸡小跑的炒鸡一不用酱,只有肉汁醇香,二选用枣庄薄皮辣椒,皮薄、味浓、鲜辣十足,一口难忘。 鸡头、鸡爪、鸡腰一应俱全,整鸡上桌一块肉都不少,一口咬下皮香肉嫩,入口特别弹牙,浓郁的香气已经浸入骨头里。吃到一半有些变凉也别担心,交给服务员专门回锅,加上鸡蛋后的“公鸡下蛋”更加香辣入味,转眼又是一道特色菜!