皖南黑猪，产于安徽黄山东部的绵延山区，以宁国、绩溪、旌德、歙县一带为主要产区，而宁国杨山黑猪是在当地特定条件下，经过长期选育而成的地方良种猪。 上世纪60年代杨山黑猪濒临灭绝，1975年原宁国县畜牧场开展杨山黑猪选种保护工作。经过长期努力，1986年，杨山黑猪被定为安徽省6个地方优良品种猪之一。由于该品种黑猪饲养周期长、食用有机青饲料、生长缓慢等特点，其肌肉纤维细腻，口感酥嫩、肉质鲜美。