吕四海蜇是中国国家地理标志产品，其口感爽脆，营养极为丰富。一般说来，海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮；陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，而且发韧变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂；同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。

      启东芦编工艺，南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     启东芦苇属于东部滨海苇区，是芦苇84个变种、6个变型中的佼佼者。它刚柔兼具，以韧见长，是启东人最早普遍使用的建筑材料和日常用具的制作材料。启东人...

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   吕洞宾传说，南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     吕洞宾名吕岩，字洞宾，号纯阳子，唐代京兆人。咸通举进士，曾两为县令。值黄巢起义，携家入终南山学道，不知所终。吕洞宾是中国家喻户晓的八仙中名气最大的一位，...