2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-非遗“蒸”传承，且看靖晨园。靖晨园由女性创业家高永芬一手创办。相传在上世纪80年代，蒸饵丝起源于云南曲靖，每个曲靖人的早晨都会期待“这一碗”热气腾腾的蒸饵丝。 靖晨园是真正意义上的巾帼品牌，由高女士和她的姐妹们亲手经营，这一碗又一碗的积累，是靖晨园的品牌精神，更是非遗传承菜的灵魂所在。

云南人家餐饮有限公司，成立于2007年，占地面积3800平方米，现有职工110人，是 云南省首家全国绿色餐饮企业和首家AAA级诚信餐饮企业，曲靖首家中华餐饮名店，云南少数民族十大特色餐饮企业，食品卫生放心店，云南省烹饪协会副会长单 位。艺厨云南人家饮食文化集团已成为公认的云南省餐饮行业的典范!旗下品牌目前集团旗下有“云南人家▪生态私房菜、云南人家▪滇味民俗餐厅、云南人家▪味苑、云南人家▪味彩、嫡蜀重庆火锅、漫吧咖啡”六大直营品牌企业。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-文火砂锅羊肉是曲靖餐饮业的一个奇迹，下岗女工陈艳娟经过20年的艰苦创业，把一家只有四张小饭桌的小店发展起来的，其同时拥有“文火砂锅肉”和“古滇文火曲靖小粑粑”两款市级非物质文化遗产保护项目。 “文火”充分地将“文火的药理，砂锅的原味、羊肉的滋补”有效融合，以提前炖制、提前准备、营养健康、男女老少皆宜、上菜及时快捷、灵活方便就餐、价格明码合理、市场定位准确的优势，成为曲靖一张不可或缺的美食名片。文火羊肉的口味独特，它以“酥而不烂、浓而不膻、香而不燥、肥而不腻”的特点而著称，确是一道老少皆宜的美食佳品。 值得一提的是，陈艳娟女士也是地道“曲靖小粑粑”的第四代传人，其生产的小粑粑、大红饼、云腿酥饼等系列传统糕饼已逐步成为市场的热销产品。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-“会泽羊八碗”创办于民国初年，它由家传第三代掌门人高级厨师王天顺先生主理，是会泽县家喻户晓的店名。2004年5月，获得了云南餐饮名店、云南餐饮名吃的称号，是曲靖非物质文化遗产美食。 羊八碗以会泽优质山竭羊为主要原料，采用蒸、煮、炒、炸、炖、焖、溜、滑等多种烹饪技法，制作成精美羊八碗系列美食。味型丰富多彩，适应各种不同口味。 它们家的八道菜主要是：峰浪望月、羊干巴、葱芫杂碎、四季水煮、红烧羊肉、黄焖羊肉、香葱沫肉、糊辣炒肝，其他的30多道羊肉菜肴，随时可以吃到。