在汕头市潮南区东南部，潮阳、潮南两区的交界处，有一个地方叫胪岗。这个地方因靠山面海、芦苇丛生而取名芦苇岗，又因为芦苇的“芦”字与月字旁的“胪”两字潮汕话语音相同，后来改称胪岗。至今胪岗镇已经有1000多年的历史，而这里最有名气的美食就是老鹅肉。

福合埕牛肉丸——一个历经多年的潮汕 ，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。福合埕起源于潮汕，是潮汕的火锅店之一，很多年前在广东一带就已家喻户晓。起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市，在那里逐渐兴起、发展，故有“福合埕牛肉丸”这一字号之称。由广东省普宁人陈来树先生于60年代创立，至今已有多年历史，自当初摆摊的小档位经营至今，已拥有多种经营模式，开设有多间分店。