宰相粉制作技艺 更新:2021年10月19日 分类：非遗 广东省非物质文化遗产 所在区域: 广东 韶关市 始兴县 宰相粉，又称清化粉、剪粉、切粉、香粉等。相传，宰相粉得名于唐代名相张九龄。其为始兴县清化乡人，母卢氏常制粉丝供其食用，官至宰相后，为纪念慈母，将米粉外形稍作改动，制成形似上朝用的朝笏状，人们称其为“宰相粉”。宰相粉制作技艺主要分布在韶关市始...