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始兴县远东酒店

2021年韶关特色餐饮名店-所谓“一方水土养一方人”, 素有“粤北粮仓”之称的县城始兴,在独特的山水养育下,造就了饶有特色的客家美味。远东酒店汇聚了始兴美食,每一道菜都凝聚了始兴的客家特色。始兴的美食味道,包含着浓浓的人情味。在2016“韶关味道”旅游美食季的推荐餐厅里,远东酒店是始兴乡里乡亲都熟知的美味之地,其地道的客家美食深受食客推崇,想要一探始兴美食真面目的小伙伴千万不要错过了。

始兴隆达酒店

2019年3月2日在始兴县在隆达酒店举行了“粤菜师傅”工程启动仪式,获得韶关“十大特色餐饮名店”称号。

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始兴石斛

始兴石斛成名已久。《本草纲目》记载:“今用石斛,出始兴”,可见始兴石斛应用历史悠久,始兴石斛出始兴,始兴是始兴石斛的原产地。据民国十五年《广东省始兴县志》和1986年始兴县中药资源普查资料都记载始兴石斛有始兴铁皮石斛、始兴兜唇石斛、始兴金钗石斛、耳环石斛等品种。

清化粉

清化粉,广东省韶关市始兴县特产。因始兴县古称清化,故名,又称“宰相粉”(因与当地人,唐朝名相张九龄有关)、隘子米粉(因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇)。该产品选用当地优质山稻米,山泉水为原料(山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性都强于其他品种米的特点,而干净透亮、清凉甘甜、高吸附,强过滤的山泉水无疑是洗浸泡和蒸煮稻米的上乘佳料),经传统加工工艺精制而成,无色素、无添加剂,以久煮不烂,粉色晶莹透明,粉幼如丝,柔韧爽口著称,是理想的绿色食品。

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宰相粉,又称清化粉、剪粉、切粉、香粉等。相传,宰相粉得名于唐代名相张九龄。其为始兴县清化乡人,母卢氏常制粉丝供其食用,官至宰相后,为纪念慈母,将米粉外形稍作改动,制成形似上朝用的朝笏状,人们称其为“宰相粉”。宰相粉制作技艺主要分布在韶关市始...