人气值:518 菜系:火锅 更新于:2022年11月02日 地方特色饭店 所在区域: 成都市 金牛区 茶陵县 华容县 宝应县 南宁市 武鸣区 青秀区 兴宁区 上思县 寿宁县 鞍山市 铁西区 泗洪县 谭鸭血老火锅 谭家世代皆擅烹饪。 谭公幼时偶然食一豆腐鸭血。 因久念不忘而习研自成一派。 始称鸭血火锅。谭公于夜市一隅始卖鸭血火锅。 食客往来不绝。 每日点灯沽卖至三更。 仍有人慕名而来。谭公鸭血极尽讲究。 擒生猛活鸭一刀入颈。 鸭血本味鲜美并清热解毒。 老幼妇孺皆爱食之。 不久,便无人不知谭鸭血。至民国初期,谭公举家北迁。 多年以后返乡重修。 经过几代改良与传承。 终成今日谭鸭血老火锅。 旧味新汤,人声鼎鼎仍不绝。