万和源炝锅鱼在西安开了有些年头了,印象最深的可以说是他家每次把鱼上面那层油炸辣段给磨碎装瓶让人带走,再就是先吃鱼,再加汤涮肉涮菜,到最后还可以再来几根免费的扯面。到现在万和源炝锅鱼也有20个年头了,无论是鱼的口感,还是锅底的垫菜,一直都没有改变。