阎良，享“中国第一甜瓜基地”的美誉。据《阎良区志》记载，上世纪50年代开始，阎良区的关山镇、武屯镇一带就有零星的甜瓜种植； 60-70年代的人民公社时期，生产队经济收入主要依靠西瓜和甜瓜，种植规模有所发展；80年代以后，随着农业责任制的实行，商品经济的发展，甜瓜的种植面积迅速扩大；90年代初，随着“棉瓜套”(棉花地套种西瓜甜瓜)技术的广泛推广应用，阎良甜瓜种植面积已发展到2万余亩。1999年，经西农大专家教授推荐，市级农民技师宋锦科从甘肃引进厚皮甜瓜品种，在阎良试种成功。此后，阎良甜瓜种植规模不断扩大，成为百姓致富的主导产业。

阎良相枣，又名“贡枣”，是地方名优特制干枣良种。栽植历史可以追溯到明、宋时期。相传，明朝初年，关中遭受饥荒，当地农民以枣充饥，安度灾荒。为此，明宰相发诏：广种枣树。当地民众为了纪念明宰相“体察民情，为民办事”，特称此枣为“相枣”，流传至今。如今，阎良武屯、康桥等地，还保存有200年以上的枣树群。